ربما يتبادر إلى ذهنك طعام الأطفال فور سماع اسم العصيدة، لكن الحقيقة أن العصيدة ليست مخصصة للأطفال فقط.
العصيدة طبق عالمي، وتُقدَّم كحلوى في جميع أنحاء العالم.
وإلى جانب مذاقها الطيب وإمكانية التنويع في نكهاتها، فإن لهذه الحلوى خصائص وفوائد عديدة.
وإذا استخدمت حليب الصويا بدلًا من الحليب الحيواني، فستحصل على طبق نباتي خالٍ من اللاكتوز.
في هذا المقال نعلّمك طريقة تحضير العصيدة بحليب الصويا.
فوائد العصيدة:
قد تساعد العصيدة، بفضل غناها بالألياف، على تقليل خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي وكذلك داء السكري من النوع الثاني.
كما تُعدّ الحبوب الكاملة، مثل الشوفان، جزءًا من نظام غذائي يدعم صحة القلب.
كما أنها وجبة مُشبِعة يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن.
حليب الصويا للأطفال:
ربما يخطر ببالك هذا السؤال: هل يمكن إعطاء حليب الصويا للأطفال والرضّع؟
تختلف خصائص حليب الصويا تمامًا عن خصائص حليب البقر، ولهذا السبب تختلف طريقة استهلاكه أيضًا.
إذا لم يكن لدى طفلك حساسية تجاه بروتين الصويا، فيمكنك إدخال حليب الصويا في تغذيته ابتداءً من عمر سنة فما فوق، تحت إشراف الطبيب.
وإذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه حليب البقر، فقد يُظهر حساسية تجاه حليب الصويا أيضًا؛ لذا استشيري الطبيب قبل تقديمه.
ولا تحاولي اختبار حساسية الرضيع بنفسك؛ فإذا لاحظتِ عليه أعراضًا بعد تناول الصويا أو بعد الرضاعة، مثل القيء أو البكاء المتكرر أو الإسهال المائي أو ضيق التنفس، فراجعي طبيب الأطفال فورًا.
ومن المواد الأخرى الموجودة بوفرة في الصويا ومشتقاتها الإيسوفلافونات.
وتوجد هذه المادة أيضًا في حليب الأطفال الصناعي المصنوع من الصويا. ولا يُعطى حليب الصويا العادي للرضّع بديلًا لحليب الأم أو للحليب الصناعي المخصص لهم.
لا للسكر:
لا تلجأ إلى السكر فورًا كخطوة أولى لتحلية العصيدة.
فباستخدام المحليات الطبيعية يمكنك أن تمنح العصيدة مزيدًا من الفوائد، وأن تضيف إليها نكهات مختلفة في الوقت نفسه.
ونقترح عليك استخدام العسل بوصفه مُحلّيًا طبيعيًا ومغذّيًا.
المكوّنات:
1 كوب شوفان
2 كوب ماء دافئ
2 كوب حليب صويا
1 ملعقة صغيرة ملح
قليل من العسل
1 موزة ناضجة
طريقة تحضير العصيدة:
ضع الشوفان والماء الساخن وحليب الصويا والملح في قدر، وضعه على نار متوسطة.
ثم قلّب حتى يغلي الخليط ويتكثّف، أو ضعه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 4 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
أضف العسل والموز المهروس وقلّب.
وفي النهاية قدّمها مع مزيد من الموز وحليب الصويا.
أصبحت العصيدة النباتية بحليب الصويا جاهزة.
بالهناء والشفاء
شركة سويا بروتين بارس، المنتِجة لـبروتين الصويا المُنسَّج في إيران، في خدمتكم لتقدّم لمائدة عائلتكم وجبات صحية ونباتية.
شاركونا آراءكم وأسئلتكم لنجيب عنها في أقرب وقت ممكن.
