يحرص معظم الناس في هذه الأيام على تقديم نوع أو أكثر من الفينغر فود (اللقيمات) في مناسباتهم وحفلاتهم.
لكن ما يهمّ حقًا في هذا الشأن هو صحة هذه الأطباق وجودتها.
في هذا المقال نعلّمك بعض وصفات الفينغر فود المحضّرة بالصويا، لتتمكن من إعداد وجبة نباتية لذيذة للغاية وصحية، والاستمتاع بها في الاحتفالات والأيام الجميلة برفقة أحبّائك.
سبرينغ رول الصويا
المكوّنات:
صويا منقوعة بالمقدار اللازم
4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي، بالإضافة إلى كمية لدهن قاع الصواني
1 ملعقة كبيرة زنجبيل
2 فص ثوم، مفروم
4 عيدان بصل أخضر، مفرومة
1 و1/2 كوب ملفوف أخضر مفروم ناعمًا
1 جزرة متوسطة، مفرومة
1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار بالثوم الآسيوي
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 بياض بيضة كبيرة
طريقة التحضير:
لتحضير هذا الفينغر فود بالصويا، سخّن الفرن أولًا على درجة حرارة 425 فهرنهايت.
صفِّ الصويا المنقوعة من الماء.
الآن حمّصها مع 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة 2 إلى 4 دقائق حتى تصبح مقرمشة.
ثم أضف الزنجبيل والثوم والبصل. اطهها حتى تفوح رائحتها تمامًا.
الآن اخلط الملفوف والجزر والكزبرة والثوم وصلصة الفلفل الحار و1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم وصلصة الصويا وكذلك الخل معًا، ولفّ الخليط داخل أوراق السبرينغ رول.
رصّ اللفائف على صينية الفرن وادهنها بقليل من الزيت النباتي وزيت السمسم باستخدام فرشاة.
الآن ضع الصينية على رف الفرن واتركها تنضج تمامًا لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
يمكنك تقديم سبرينغ رول الصويا مع صلصة الثوم والفلفل الحار.
كرات الصويا (ميت بول الصويا)
المكوّنات:
2 بيضة كبيرة
1/4 كوب ماء
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
1 و1/3 كوب فتات خبز طري
2/3 كوب جبن بارميزان مبشور
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
1 و1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
100 غرام صويا مصفّاة
طريقة التحضير:
سخّن الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت.
في وعاء كبير، اخلط البيض والماء والبصل وفتات الخبز وجبن البارميزان والثوم والتوابل.
اخلط المكوّنات جيدًا.
أضف الصويا إلى الخليط واخلط جيدًا.
شكّل الخليط على هيئة كرات بقطر 5 سنتيمترات.
الآن ضع الكرات على صينية فرن مدهونة بالزيت.
تابع الطهي لمدة 15-18 دقيقة حتى لا يبقى لون الكرات ورديًا.
الآن يمكنك تقديم هذا الفينغر فود بالصويا مع صلصة الكاتشب الحارة، والاستمتاع بمذاقه الفريد وقوامه المقرمش.
الفلفل المحشي بالصويا
المكوّنات:
فلفل رومي كبير (ملوّن)
صويا مصفّاة
1 كوب بصل مفروم
1 كوب أرز مطبوخ
1 ملعقة صغيرة ملح
1 فص ثوم مفروم ناعمًا
3/4 كوب جبن موتزاريلا مبشور
طريقة التحضير:
سخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
اقطع شريحة رفيعة من طرف ساق كل حبة فلفل رومي لتتمكن من تفريغ داخلها.
أزل البذور والأغشية. واغسل الفلفل من الداخل.
عند الحاجة، اقطع شريحة رفيعة من قاع كل حبة فلفل لتقف مستقيمة.
حمّص الصويا في المقلاة لمدة 8 إلى 10 دقائق.
الآن أضف إليها الأرز والملح والثوم و1 كوب من صلصة الطماطم، وتابع الطهي حتى تنضج تمامًا.
ثم احشُ الفلفل بخليط الصويا. ورصّ حبات الفلفل بشكل عمودي في طبق الخَبز.
اسكب ما تبقّى من صلصة الطماطم فوق الفلفل.
غطِّه جيدًا بورق القصدير. واتركه ينضج لمدة 10 دقائق.
ثم زيّن سطحه بالجبن، وبالهناء والشفاء.
