طرز تهیه خورشت سویا با کلم بروکلی

اگر به کلم بروکلی علاقه دارید و به دنبال یک غذای رژیمی و کم کالری هستید، خورشت سویا با کلم بروکلی گزینه‌ی خوبی برای شماست.

کلم بروکلی حاوی ویتامین C و بیو فلاونوئید است.

سویا نیز منبع خوبی از پروتئین گیاهی است.

شما می‌توانید با ترکیب کلم بروکلی و سویا و اضافه کردن مقداری هویج، یک غذای مغذی و کم‌کالری تهیه کنید.

توجه: سویا یکی از آلرژن‌های غذایی شایع است؛ اگر به سویا حساسیت دارید، از مصرف آن و فرآورده‌هایش خودداری کنید.

در این مقاله با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورشت سویا با کلم بروکلی خوشمزه و پر خاصیت را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

400 گرم کلم بروکلی

2پیمانه سویا تیپ 4

یک عدد پیاز بزرگ

4 حبه سیر

یک عدد هویج

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

مقداری روغن

و ادویه‌های لازم ( نمک، فلفل و زردچوبه)

طرز تهیه:

مرحله اول تهیه خورشت سویا تفت دادن پیاز می‌باشد.

یک پیاز بزرگ بردارید و روی تخته به صورت نگینی برش بزنید.

داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و پیازهای نگینی شده را به آن اضافه کنید.

شعله گاز را روی متوسط قرار دهید و اجازه دهید تا پیاز‌ها سرخ و مقداری طلایی شوند.

به کمک گوشت کوب و یا یک هاون حبه‌های سیر را له کنید. این کار باعث می‌شود تا عطر و طعم سیر‌ها بهتر به غذا منتقل شود.

حالا سیر را به تابه اضافه کرده و کمی همراه پیاز تفت دهید.

اکنون زمان اضافه کردن ادویه‌های لازم می‌باشد. آن را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

سویاهای خیسانده شده و آبگیری شده را داخل تابه بریزید و هم بزنید. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

هویج را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس آن را به مخلوط خورشت اضافه کنید.

مواد را خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

اجازه دهید تا چند دقیقه خوب تفت داده شوند و در نهایت مقداری آب به خورشت سویا اضافه کنید.

مقدار آب باید به قدری باشد که آب روی مواد را بپوشاند.

هنگامی که 10 دقیقه به پخت کامل مواد مانده بود، کلم بروکلی‌ها را خرد کنید و به خورشت خود اضافه کنید.

پس از پخت بروکلی‌ها خورشت شما آماده است.

شما می‌توانید این خورشت را به همراه نان و یا برنج سرو کنید.

نکات تکمیلی:

برای خوش رنگ تر شدن کلم بروکلی در خورشت بهتر است که ابتدا به کلم بروکلی‌ها شوک بدهید.

به این صورت که ابتدا آن‌ها را در یک قابلمه آب جوش و نمک بریزید و پس از چند دقیقه از آن خارج کرده و داخل آب سرد بیندازید.

این شوک باعث می‌شود که رنگدانه‌های سبز کلم بروکلی در حین پخت ثابت بمانند.

همچنین اگر به عطر و طعم سیر علاقه ندارید می‌توانید که مقدار کمتری سیر استفاده کنید و یا آن را کاملا از دستور غذا حذف کنید.

خورشت سویا با کلم بروکلی یک غذای مقوی و سالم است که به‌ویژه در فصل‌های سرد سال می‌چسبد.

سوالات و نظرات خود را با ما در میان بگذارید تا اولین فرصت به آنها پاسخ دهیم.