دستور پخت، خواص و نکتههای کاربردی درباره سویا.
خواص و سلامت3 دقیقه مطالعه
پروتئین سویا یک پروتئین گیاهی کامل است؛ یعنی همهی اسیدهای آمینهی ضروری را دارد و میتواند در کنار تمرین و رژیم متعادل، به تأمین پروتئین لازم برای ساخت و ترمیم عضلات ورزشکاران کمک کند.…
بیشتر بخوانیدخواص و سلامت3 دقیقه مطالعه
پروتئین سویا یک پروتئین گیاهی کامل است؛ یعنی همهی اسیدهای آمینهی ضروری را دارد و میتواند در کنار تمرین و رژیم متعادل، به تأمین پروتئین لازم برای ساخت و ترمیم عضلات ورزشکاران کمک کند.…
بیشتر بخوانید
شناخت سویا3 دقیقه مطالعه
جوانه سویا دانهی سویایی است که بدون خاک جوانه زده و برای خوردن آماده شده است. این مادهی غذایی ویتامینهای گروه B و ویتامین C دارد و بهصورت تازه یا پودرشده مصرف میشود.…
بیشتر بخوانید
شناخت سویا2 دقیقه مطالعه
لسیتین سویا ترکیبی چرب از گروه فسفولیپیدهاست که هنگام تصفیهی روغن سویا جدا میشود و در صنایع غذایی بهعنوان امولسیفایر کاربرد گسترده دارد؛ از نان و شکلات تا بستنی و لوازم آرایشی.…
بیشتر بخوانید
خواص و سلامت3 دقیقه مطالعه
عصاره و روغن سویا در بسیاری از کرمها و مرطوبکنندهها به کار میرود و برخی مطالعات آن را با بهبود رطوبت، روشنی و خاصیت ارتجاعی پوست مرتبط دانستهاند. در این مقاله ۴ خاصیت مهم سویا برای پوست را مرور میکنیم.…
بیشتر بخوانید
دستور پخت3 دقیقه مطالعه
آجیل سویا یک میان وعده سالم و مقوی میباشد. برای تهیه این خوراکی خوشمزه لازم نیست که کار سختی انجام دهید و یا از مواد روغنی استفاده کنید. اگر در داخل فر این خوراکی را تهیه میکنید، حتی لازم نیست سینی فر را چرب کنید! شما…
بیشتر بخوانید
دستور پخت2 دقیقه مطالعه
سس سویا در واقع یک سس چینی است که قرن هاست در آسیا استفاده میشود. امروزه این سس یکی از اقلام مورد نیاز برای هر آشپزخانه در سراسر جهان است. از مواد لازم برای تهیه مارینا گوشت گرفته تا اینکه به عنوان سس کنار سوشی و توفو…
بیشتر بخوانید
دستور پخت2 دقیقه مطالعه
خورشت سویا با کلم بروکلی یک خورش ساده و کمکالری است که با سویا، کلم بروکلی، هویج، پیاز و رب گوجهفرنگی تهیه میشود. مواد لازم و مراحل پخت را در ادامه میخوانید.…
بیشتر بخوانید
دستور پخت2 دقیقه مطالعه
فرنی با شیر سویا نسخهای گیاهی و بدون لاکتوز از این دسر ساده است که با جو دوسر، شیر سویا، عسل و موز در چند دقیقه آماده میشود و برای همهی سنین مناسب است.…
بیشتر بخوانید
دستور پخت4 دقیقه مطالعه
برای تهیه خورشت با سویا کافی است سویای خیسخورده و آبگرفته را جایگزین بخشی یا تمام گوشت خورش کنید. در این مطلب طرز تهیه قیمه، قورمهسبزی و فسنجان با سویا را میخوانید.…
بیشتر بخوانید
دستور پخت3 دقیقه مطالعه
در این مطلب طرز تهیه سه فینگر فود با سویا را میخوانید: اسپرینگ رول سویا، میتبال سویا و فلفل دلمهای شکمپر با سویا. در هر سه دستور، سویای خیساندهشده جایگزین گوشت میشود.…
بیشتر بخوانید
دستور پخت4 دقیقه مطالعه
آیا به دنبال رسپیهای خوشمزه برای پختن توفو هستید؟ دستورالعملهای آسان طبخ توفو، از سرخ کردن توفو گرفته انواع سوپها متنوع میباشند. در این مقاله قصد داریم تا چند دستور تهیه خوشمزه و آسان برای جایگزینی توفو با گوشت و…
بیشتر بخوانید
نکات پخت و نگهداری2 دقیقه مطالعه
نگهداری سویا در منزل و شرایط نگهداری آن موضوعی است که مصرف کنندگان این ماده غذایی پر خاصیت همواره با آن مواجه هستند. گاهی حجم بالایی از سویای خشک در قفسه کابینت شما موجود است که موجب نگرانی شما شده است. و یا باقی مانده…
بیشتر بخوانید
نکات پخت و نگهداری3 دقیقه مطالعه
روش صحیح پخت سویا یکی از مهمترین دغدغههای مصرف کنندگان این ماده غذایی میباشد. سویا یکی از مواد غذایی اصلی مورد استفاده در سبد خانوار میباشد که خواص و فواید بی شمار آن بر سلامتی بر هیچکسی پوشیده نیست. اما این ماده…
بیشتر بخوانید
دستور پخت2 دقیقه مطالعه
سالاد سویا با دانههای سبز سویا (ادامامه)، خیار، فلفل دلمهای، پیازچه، گشنیز و کنجد تهیه میشود و سس آن از روغن کنجد، سرکه برنج، سس سویا و عسل است. این سالاد پرپروتئین بهسادگی آماده میشود.…
بیشتر بخوانید
خواص و سلامت3 دقیقه مطالعه
سویا منبع پروتئین کامل گیاهی، فیبر و ترکیباتی به نام ایزوفلاون است. در این مقاله مهمترین یافتههای تحقیقات دربارهی سویا و سرطان پستان، هورمونها، تیروئید، قلب و استخوان را با احتیاط لازم مرور میکنیم.…
بیشتر بخوانید
خواص و سلامت3 دقیقه مطالعه
پنیر سویا یا توفو از آن دسته مواد غذایی است که بحث بر روی اثرات آن بر بدن بسیار است. برخی بر این باورند که این ماده تاثیر مخربی بر سلامتی ندارد و بهبود بخش آن نیز هست. در حالی که برخی دیگر اعلام میکنند که این ماده…
بیشتر بخوانید
شناخت سویا4 دقیقه مطالعه
شیر سویا گیاهی محصولی ساخته شده از دانههای سویا میباشد، که دارای پروتئین زیاد و از نظر کربوهیدرات و چربی متعادل است. این محصول همانند سایر محصولات گیاهی، امروزه یکی از رایجترین جایگزینهای شیرهای لبنی شده است. اما ممکن است از خود…
بیشتر بخوانید
شناخت سویا4 دقیقه مطالعه
روغن سویا یک روغن گیاهی است که از دانه سویا استخراج میشود. در سالهای 2018 و 2019، حدود 62 میلیون تن روغن سویا در سراسر جهان تولید شده است. از این رو این روغن به عنوان یکی از رایجترین روغنهای پخت و پز موجود معروف…
بیشتر بخوانید
شناخت سویا4 دقیقه مطالعه
پروتئین بافتدار سویا از کنجالهی سویا ساخته میشود. فرآوری در دو مرحله انجام میشود: روغنکشی از دانه سویا، و تبدیل کنجاله به آرد و سپس به پروتئین بافتدار در دستگاه اکسترودر.…
بیشتر بخوانید
دستور پخت3 دقیقه مطالعه
برای تهیه اسپاگتی گیاهی با سویا، کافی است در سس گوجهفرنگی بهجای گوشت از پروتئین بافتدار سویای خیسخورده استفاده کنید. این غذا ساده، سریع، اقتصادی و پرپروتئین است.…
بیشتر بخوانید
شناخت سویا3 دقیقه مطالعه
در این مقاله به بررسی نحوه کشت دانه سویا میپردازیم. دانه ی سویا از دسته حبوباتی است که به طرق مختلفی در سبد خانوار مصرف میشود. دانه سویا یک محصول رایج است که حداقل دو برابر بیشتر از سایر سبزیجات یا غلات پروتئین دار در…
بیشتر بخوانید
دستور پخت1 دقیقه مطالعه
در این دستور، سویای خیسخورده با گوشت چرخکرده، پیاز، سیر و جعفری ترکیب میشود تا برگری پرپروتئین و اقتصادی داشته باشید. مواد لازم و مراحل تهیه را در ادامه میخوانید.…
بیشتر بخوانید
شناخت سویا3 دقیقه مطالعه
دانه سویا یک منبع غنی از انواع اسید آمینههای مورد نیاز بدن میباشد که میتواند باعث ترمیم و بهبود عملکرد ماهیچه شده و سلامت بدن را در مراحل رشد حفظ کند. در این مقاله قصد داریم تا به معرفی ترکیبات سویا و فواید مصرف سویا…
بیشتر بخوانید
شناخت سویا3 دقیقه مطالعه
سویا (Glycine max) گیاهی یکساله از خانواده حبوبات است که کشت آن حدود ۵۰۰۰ سال پیش در چین آغاز شد، در قرن نوزدهم به آمریکا رسید و امروز قاره آمریکا بزرگترین مرکز تولید آن است.…
بیشتر بخوانید