برای تهیه اسپاگتی گیاهی با سویا، کافی است در سس گوجهفرنگی بهجای گوشت از پروتئین بافتدار سویای خیسخورده استفاده کنید؛ غذایی ساده، سریع، اقتصادی و پرپروتئین.
این اسپاگتی علاوه بر سویا، فلفل دلمهای، پیاز و سیر دارد و خوشمزه و سیرکننده است.
اسپاگتی در اکثر خانهها یک غذای اصلی و پرطرفدار است.
همچنین طبخ سریع و آسان و ارزان قیمت بودن این غذا باعث شده که این وعده غذایی حداقل یکبار در هفته میل شود.
حالا چطور این وعده را به یک وعده غذایی فاقد گوشت تبدیل کنیم؟
با تهیه یک سس اسپاگتی سویا بدون گوشت که در آن گوشت با دانههای ریز سویا جایگزین میشود.
اگر تا به حال پروتئین گیاهی سویا را امتحان نکرده اید، در این مقاله یک سورپرایز عالی برایتان خواهیم داشت!
از کدام نوع پروتئین بافت دار سویا استفاده کنیم؟
پروتئین بافت دار سویا در اشکال و اندازههای مختلفی وجود دارد و به همین دلیل زمان خیساندن و پخت و پز آن از یک نوع به نوع دیگر و گاهی از برندی به برند دیگر متفاوت است.
اما شما میتوانید با توجه به سلیقه خود از هرکدام از انواع آن که در دست دارید استفاده کنید.
پیشنهاد ما استفاده از برند سوینو محصولی از شرکت سویا پروتئین پارس است؛ در صنایع غذایی برای ماکارونی و سسهای گوشتی معمولاً از سویا تیپ ۳ استفاده میشود.
مواد لازم:
پروتئین بافت دار سویا خیسانده شده
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
4 حبه سیر
1 پیاز زرد کوچک خرد شده
1 فنجان فلفل دلمهای قرمز
سس گوجه فرنگی به مقدار لازم
1 قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی
1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز خرد شده
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
یک بسته اسپاگتی
3 قاشق غذاخوری ریحان و جعفری تازه ریز خرد شده
3 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان یا پکورینو رومانو تازه رنده شده
طرز تهیه
برای تهیه اسپاگتی گیاهی با سویا، ابتدا روغن را در یک تابه بزرگ با حرارت متوسط گرم کنید.
سیر و پیاز و جعفری را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه هم بزنید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند.
فلفل دلمهایها را اضافه کنید و سپس حدود 2 دقیقه هم بزنید تا پیازها کمی سرخ شده و فلفل دلمهایها نرم شوند.
شعله را زیاد کنید و سویای آبگیری شده را اضافه کنید. حدوداً 2 دقیقه با مواد هم بزنید تا گرم شده و بپزد.
سس گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید.
حرارت را به میزان کم و متوسط برسانید.
چاشنی ایتالیایی، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید.
میزان چاشنی را مطابق طعم دلخواه خود تنظیم کنید.
حالا درب تابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه روی حرارت باقی بماند.
یک بسته ماکارونی را با مقداری آب، روغن و نمک بجوشانید و سپس آبکش کنید.
سپس اسپاگتی حاوی پروتئین بافت دار سویا را داخل قابلمه برگردانید و لا به لا و روی آن را با سس اماده شده پر کنید.
حالا درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید دم بکشد.
اسپاگتی گیاهی با سویا شما آماده است.
حالا نوبت سرو اسپاگتی است.
روی هر بشقاب را با ½ قاشق غذاخوری ریحان تازه و یا جعفری خورد شده و ½ قاشق غذاخوری پنیر پر کنید.
شما میتوانید با مقداری سس گوجه فرنگی روی آن را تزئین کنید.
نوش جان.
