خواص و سلامت3 دقیقه مطالعه
پروتئین سویا یک پروتئین گیاهی کامل است؛ یعنی همهی اسیدهای آمینهی ضروری را دارد و میتواند در کنار تمرین و رژیم متعادل، به تأمین پروتئین لازم برای ساخت و ترمیم عضلات ورزشکاران کمک کند.…
بیشتر بخوانید
شناخت سویا3 دقیقه مطالعه
جوانه سویا دانهی سویایی است که بدون خاک جوانه زده و برای خوردن آماده شده است. این مادهی غذایی ویتامینهای گروه B و ویتامین C دارد و بهصورت تازه یا پودرشده مصرف میشود.…
بیشتر بخوانید
شناخت سویا2 دقیقه مطالعه
لسیتین سویا ترکیبی چرب از گروه فسفولیپیدهاست که هنگام تصفیهی روغن سویا جدا میشود و در صنایع غذایی بهعنوان امولسیفایر کاربرد گسترده دارد؛ از نان و شکلات تا بستنی و لوازم آرایشی.…
بیشتر بخوانید
دستور پخت2 دقیقه مطالعه
فرنی با شیر سویا نسخهای گیاهی و بدون لاکتوز از این دسر ساده است که با جو دوسر، شیر سویا، عسل و موز در چند دقیقه آماده میشود و برای همهی سنین مناسب است.…
بیشتر بخوانید
دستور پخت4 دقیقه مطالعه
آیا به دنبال رسپیهای خوشمزه برای پختن توفو هستید؟ دستورالعملهای آسان طبخ توفو، از سرخ کردن توفو گرفته انواع سوپها متنوع میباشند. در این مقاله قصد داریم تا چند دستور تهیه خوشمزه و آسان برای جایگزینی توفو با گوشت و…
بیشتر بخوانید
دستور پخت2 دقیقه مطالعه
سالاد سویا با دانههای سبز سویا (ادامامه)، خیار، فلفل دلمهای، پیازچه، گشنیز و کنجد تهیه میشود و سس آن از روغن کنجد، سرکه برنج، سس سویا و عسل است. این سالاد پرپروتئین بهسادگی آماده میشود.…
بیشتر بخوانید
خواص و سلامت3 دقیقه مطالعه
پنیر سویا یا توفو از آن دسته مواد غذایی است که بحث بر روی اثرات آن بر بدن بسیار است. برخی بر این باورند که این ماده تاثیر مخربی بر سلامتی ندارد و بهبود بخش آن نیز هست. در حالی که برخی دیگر اعلام میکنند که این ماده…
بیشتر بخوانید
شناخت سویا4 دقیقه مطالعه
شیر سویا گیاهی محصولی ساخته شده از دانههای سویا میباشد، که دارای پروتئین زیاد و از نظر کربوهیدرات و چربی متعادل است. این محصول همانند سایر محصولات گیاهی، امروزه یکی از رایجترین جایگزینهای شیرهای لبنی شده است. اما ممکن است از خود…
بیشتر بخوانید
شناخت سویا4 دقیقه مطالعه
روغن سویا یک روغن گیاهی است که از دانه سویا استخراج میشود. در سالهای 2018 و 2019، حدود 62 میلیون تن روغن سویا در سراسر جهان تولید شده است. از این رو این روغن به عنوان یکی از رایجترین روغنهای پخت و پز موجود معروف…
بیشتر بخوانید
شناخت سویا4 دقیقه مطالعه
پروتئین بافتدار سویا از کنجالهی سویا ساخته میشود. فرآوری در دو مرحله انجام میشود: روغنکشی از دانه سویا، و تبدیل کنجاله به آرد و سپس به پروتئین بافتدار در دستگاه اکسترودر.…
بیشتر بخوانید
دستور پخت3 دقیقه مطالعه
برای تهیه اسپاگتی گیاهی با سویا، کافی است در سس گوجهفرنگی بهجای گوشت از پروتئین بافتدار سویای خیسخورده استفاده کنید. این غذا ساده، سریع، اقتصادی و پرپروتئین است.…
بیشتر بخوانید